hfiris 发表于 2014-8-21 16:05
表示楼上说的不全对
1,做面包的比例大概是190g高筋面粉+5g酵母
2,coles自产的就是白面粉(不是高筋,可以 ...
SILENCE 发表于 2014-8-21 14:34
you can get steamer and rolling pin from supermarket.
most of us buy 'lao gan ma' as all purpose se ...
SILENCE 发表于 2014-8-21 14:30
所谓高筋低筋面粉指的是protein and gluten content in flour range from 5 to 15 %.
plain flour属于中筋 ...
流逝的时光 发表于 2014-8-21 09:27
1.面团可以加酵母也可以用老面,,加多少要看你发多少面了;
2.到COLES买那种蓝色2公斤袋装的面粉蒸馒头包水 ...
WJIE 发表于 2014-8-21 19:48
谢谢你的建议啊~ 我想问下baking powder 是不用酵母的吗? 不用醒面直接蒸吗? 可以用来做烧饼或者馅饼之 ...
hfiris 发表于 2014-8-21 22:02
baking powder就是泡打粉啊
遇热就成气体啦
是化学产品,遇热就ok
WJIE 发表于 2014-8-22 11:12
那多少面粉加多少泡打粉呢
WJIE 发表于 2014-8-21 19:58
谢谢啊~ 我想问下bread flour 需要酵母吗?醒面醒多久?
WJIE 发表于 2014-8-21 19:48
谢谢你的建议啊~ 我想问下baking powder 是不用酵母的吗? 不用醒面直接蒸吗? 可以用来做烧饼或者馅饼之 ...
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