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标题: 大师做的美食《精美图片+菜肴做法》- 蜜椒蝴蝶骨+雪梨杏汁浸鱼卷 [打印本页]

作者: Joey 时间: 2008-7-26 01:58
标题: 大师做的美食《精美图片+菜肴做法》- 蜜椒蝴蝶骨+雪梨杏汁浸鱼卷
蜜椒蝴蝶骨

材料：厚肉排骨8块、碎黑椒、糖胶（或蜂蜜）

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做法：
在排骨中间切一刀，再两边片薄，展开成蝴碟状.
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放黑椒碎、生抽、味精、白糖、生粉各少许入味半小时
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大火蒸约10分钟至8成熟，取出，沥干汁液
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用中油温将蝴蝶骨泡油至熟透，捞起沥油
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用黑椒碎半匙、糖胶（或蜂蜜）3匙、生抽2匙、味精、生粉、水各适量调成汁料，烧至浓稠放入蝴蝶骨拌匀即可
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雪梨杏汁浸鱼卷

药膳菜式不一定都是苦涩难吃，只要花点心思，烹调得当，可以比普通菜式更具风味！采用雪梨杏汁来浸鱼柳卷，既清淡又鲜美，吃时可以连汤一起喝掉，能止咳化痰、美颜润肤，是秋冬滋润养生的好选择！

注释：脱皮杏仁是用南杏，北杏药效更好，但带苦味。

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材料：鲈鱼柳2条（或用无细骨的鱼柳）、雪梨1个、脱衣杏仁50克、杞子10克
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作者: Nick 时间: 2008-7-26 19:31
那排骨应该很好吃。。。

作者: amyyaya 时间: 2008-7-31 00:13
好想吃，谢了:)

作者: LoUisa.R.Ly 时间: 2008-7-31 01:21
可惜这边买不到淡水鱼。。。。。。::xt005::

作者: Joey 时间: 2008-7-31 16:33

原帖由 LoUisa.R.Ly 于 2008-7-31 01:21 发表
可惜这边买不到淡水鱼。。。。。。::xt005::

Supermarket裡的Fresh water basa好像就是淡水魚。

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