旅游接待行业呼吁削减周末假期薪资, 声称长周末的成本正...

旅游接待行业呼吁削减周末假期薪资，声称长周末的成本正在扼杀咖啡文化

记者：海伦. 开普敦HELEN KEMPTON

来源：Mercury

2014年6月7日

    塔斯马尼亚工作者毫无疑问的想知道：他们将如何度过周一的女王生日公共假期。

     但是对于酒吧、咖啡馆和餐馆来说，问题要严重得多：是否值得开门营业？

     塔斯马尼亚旅游接待协会说，许多本地生意将选择关门，原因是假期员工薪资的“严重损坏性”成本。

     去年复活节，该协会访问了32家生意的一项调查显示，有21家表示他们将选择关门或会减少客人的服务，因为要支付两倍或三倍的工资。

    三分之二的受访者说，在耶稣受难日及复活节星期一，他们会赔钱，只有五家收支平衡，仅两家从中获利。

    这种情况预计将类似于这个长周末假期。

    业内人士承认，冷清的城市中心对在寻找更多娱乐选项的游客和当地人发出了一个负面的信息。

        塔斯马尼亚旅游接待协会总经理史蒂夫. 欧德（Steve Old）说，这令人沮丧，当塔斯马尼亚正在打造卓越的热情好客的声誉的同时，却经常提供关门的标志和上锁的门，而不是高品质的体验。

    欧德先生说：“人们无疑认为旅游接待是一个24小时全天候、一周7天营业（24/7）的行业，但适用的假期薪资并没有显示这一点”。

    目前，在公共假期期间，一个临时厨房帮手一小时的薪资约为48刀。

    一个雇佣四名工人的小餐厅，一个小时需要赚取200多刀，才能正好收回成本。

    朗塞斯顿（Launceston）餐馆老板罗汉. 伯齐摩尔(Rohan  Birchmore) 报告说，尽管提供早餐、午餐和晚餐，去年耶稣受难节开门还是赔了8000刀。

    他今年没有在耶稣受难节开门。

    欧德先生说，因为假期高薪资使得企业与员工皆为输家。

   “企业不开门就不用支付工资，”欧德先生说。

    塔斯马尼亚旅游接待协会餐饮部负责人菲尔·卡彭（Phil Capone），在萨拉曼卡经营the Ball and Chain餐厅，认为是摆脱过去遗留旧习惯的时候了，过去周日只是去教堂。

    “无社交工作时间的观念发生了变化。很多年轻工人都乐于从下午5点到晚上10点上班，然后走出去，“卡彭先生说。

    澳大利亚商会正在举行一场运动，旨在推动假期高薪资的削减。

    与此同时，工会正在准备反击。

    欧德先生说，他希望最近公平工作委员会决定降低一些餐饮行业雇员的假期薪资是改变的开始。

    但是澳洲工会成员的家属说，由于联邦预算削减，许多家庭已经正在试图找出如何解决入不敷出的局面，但现在面临的却是企业希望全面削减工资和工作条件。

翻译编辑： 萧玛

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