维多利亚码头大改造，比利汉堡店宣布永久停业

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塔州的小伙伴们，今天有个让很多老饕心里咯噔一下的消息要告诉大家。位于荷伯特的标志性餐厅 Billy's Burgers and Bar 正式宣布关门大吉，这家深受当地人喜爱的汉堡店将在 5 月 3 日结束它最后的经营，彻底告别伊丽莎白街码头。老板 Leo Miller 亲自出面确认了这个决定，他说在 5 月 3 号当天之后，这里就再也见不到他们熟悉的味道了。

【码头大改造的代价】
这家店的关闭其实是整个维多利亚码头区域千万澳元大改造计划的一部分。现在的场地将由全新的运营商接手，而老板 Leo Miller 自己也准备在隔壁原来的 T42 餐厅位置开设一家新餐厅。Leo 坦言，当时面临一个艰难的选择：要么花费巨资再次翻修 Billy's，要么干脆收手。最终，他们决定关闭 Billy's，把所有精力都投入到这个全新的项目上。

【新餐厅与未来规划】
接下来，新的餐厅将占据原 T42 和 Asian Gourmet On The Pier 的空间，提供休闲餐饮并推出一份更丰富的菜单。虽然新店的菜单会发生变化，但 Leo 保证汉堡依然是其中的一大亮点，口味会介于现在的 Billy's 和之前的 T42 之间。这家新餐厅预计将在今年 7 月开业。

【房东的宏大计划】
这次闭店背后是房东 Silverleaf 正在推动的维多利亚码头区域 4000 万澳元的大型翻新工程，包括将现有的 56 间客房扩展到 98 间。目前，Billy's 会继续正常营业直到最后一天，而老板还在考虑在关门周末安排一些特别活动，以此来感谢和送别那些常客们。虽然这家传奇汉堡店要关门了，但希望新开的餐厅能延续这里的美食记忆。